有计划的吃蛋黄可以增强婴幼儿的记忆力，鸡蛋含丰富及完全的蛋白质，在食物金字塔中属肉类及其代替品，因为其营养成分与肉类相似。蛋黄还能帮助宝宝补铁，蛋黄中除了丰富的营养成分和有益健康的卵磷脂外，还含有意想不到的健康成分——叶黄素和玉米黄素。叶黄素和玉米黄素都具有很强的抗氧化作用，特别是保护眼睛的作用。柏思特蛋黄双歧因子营养奶米粉采用优质大米为主要原料，营养丰富，添加的蛋黄成分，帮助小宝宝视力的发育。

柏思特蛋黄双歧因子营养奶米粉适合6~36个月龄适用，添加的双歧因子成分，帮助宝宝调理肠胃，调节肠道内的益生菌成分，让宝宝对食物能更好的消化和吸收，对营养的搭配，科学合理，给宝宝补充全面的营养。

柏思特蛋黄双歧因子营养奶米粉采用的主要配料有有机大米、全脂奶粉、双歧因子、乳清蛋白、葡萄糖、低聚半乳糖（GOS）、低异果糖（FOS）、钙、磷、钾、铁、锌、碘、维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、β-胡萝卜素等。

鸡蛋中的大多数蛋白质都集中在蛋黄部分。此外蛋黄还富含珍贵的脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素,对人体生长都十分有益。