蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。在宝宝的辅食中选择含有蛋黄营养成分的米粉对宝宝的健康成长也是很有益处的。金领健健因益生元蛋黄营养米粉选用优质胚芽米为主要原料，添加的蛋黄、益生元等营养成分，帮助宝宝更健康的成长。

金领健健因益生元蛋黄营养米粉富含智因健因营养素特别添加复合益生元、DHA、牛磺酸等营养元素，让宝宝在非母乳喂养期全面吸收营养，有助宝宝大脑、生长发育及肠道健康。

金领健健因益生元蛋黄营养米粉采用IST瞬时熟化工艺，大大减少大米的熟化时间，完整保存大米的原始香味，避免营养流失。通过食品生产许可（QS）和食品安全管理体系（HACCP）认证，为宝宝提供更安全的营养保障。

维生素也大都集中在蛋黄当中。蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D，还有维生素E和维生素K，这些都是“脂溶性维生素”。水溶性的维生素B族，也绝大多数存在于蛋黄之中。而蛋黄之所以呈浅黄色，就是因为它含有核黄素，而核黄素就是维生素B2，它可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。